Ojos del Guadiana. El queso que mantiene el sabor tradicional.

Nuestra Empresa

Nuestros orígenes.

La cooperativa de ganaderos manchegos “Ojos del Guadiana” nace en Daimiel en el año 1998, fruto de un estudio agroalimentario anterior que recomendaba impulsar en la zona, la ganadería extensiva, la raza de oveja autóctona y el queso manchego.

Un nutrido grupo de ganaderos de la zona, hartos de la dependencia que tenían de las industrias lácteas del sector, que les pagaban mal y tarde y utilizaban a su conveniencia los parámetros de control de calidad de la materia prima, deciden unirse para centrarse en lo que mejor saben hacer, aportar la materia prima de la mejor calidad para la consecución del objetivo principal de esta empresa: elaborar el mejor queso manchego.

José Bono, siendo presidente de Castilla-La Mancha, visitó nuestras instalaciones

Nuestras ovejas pastan en los entornos de las Tablas de Daimiel

Estamos en una situación privilegiada.

• Nuestras ovejas pastan de manera extensiva en los entornos protegidos del Parque Natural de las Tablas de Daimiel.

• Somos lo suficientemente pequeños como para dedicarnos principalmente a la elaboración de queso manchego artesano, y lo suficientemente grandes como para responder con garantías a la demanda tanto nacional como internacional de nuestros quesos.

• Somos garantía de calidad. No solo hacemos el queso manchego de forma artesana, sino que somos productores de la materia prima que empleamos en su elaboración, controlando la calidad del producto desde el cuidado y alimentación de la oveja, hasta la presentación final del mismo, cumpliendo siempre y con creces los más estrictos controles a que nos somete el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego.

• Solamente el queso es artesano, el resto de procesos que acometemos en nuestra empresa tienen a su disposición la mejor tecnología. Somos una empresa moderna capaz de satisfacer las necesidades de nuestros clientes, además del paladar.

Los premios nos avalan.

A pesar de nuestra corta existencia (finales de 1998), ya tenemos en nuestras vitrinas galardones suficientes como para saber que vamos por buen camino y que nuestro objetivo es alcanzable.

. 3 medallas de plata en el apartado de Queso Artesano en el Concurso Regional de Queso Manchego que se celebra en FERCAM (2001, 2003 y 2004)

. Primer premio Elaboración Artesana Semicurado en el Concurso Regional de queso manchego que se celebra en EXPOVICAMAN (2002)

. Mención Especial Queso Manchego Artesano en los Premios de alimentación SALIMAT 2002 en la Feria Internacional de Galicia.

. Accésit en la categoría de Quesos Artesanos de Pasta Prensada Puro de Oveja en el Premio a los Mejores Quesos Españoles 2001, otorgado por el Mº de Agricultura, Pesca y Alimentación.

. Accésit "Mejor Empresa Alimentaria Española 2001", modalidad "Desarrollo Rural" otorgada por el Mº de Agricultura, Pesca y Alimentación.

. Premio "Gran Selección 2006", modalidad "Mejor queso artesano curado" otorgado la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha.

Nuestros premios nos avalan