Ojos del Guadiana. Traditioneller Geschmack für höchste Ansprüche

Our Business

Das Unternehmen.

Die Manchego-Schäfer Kooperative 'Ojos del Guadiana' wurde 1998 in Damiel gegründet, nachdem eine Lebensmittel & Landwirtschaftsstudie, die Schafzucht in Extensivhaltung und die Herstellung von Manchego-Käse in dieser Zone empfohlen hat.

Einige Schäfer, denen der Missbrauch der lokalen Milchindustrie (Schwankungen in Milchraten und Qualitäskontrollen) zuviel wurde, beschlossen zusammenzuarbeiten um sich auf das konzentrieren zu können worin sie gut waren, die beste Milch zu produzieren um das Hauptziel ihres Geschäftes zu erreichen - den besten Manchego-Käse herzustellen.

José Bono while President of Castilla La Mancha, visited our company.

Our sheep graze in the surroundings of 'Las Tablas de Daimiel'

In naturgeschützer Umgebung.

Unsere Schafe grasen weiträumig in der geschützten Umgebung des 'Las Tablas de Daimel' - Naturschutzgebietes.

Wir sind klein genug, um uns auf die Herstellung des Manchego-Käse nach alter Kunst zu konzentrieren, und gross genug, um die Deckung der nationalen und internationalen Nachfrage nach unserem Käse garantieren zu können.

Wir garantieren Ihnen die Qualität unseres Käses. Wir stellen nicht nur den Manchego-Käse her, sondern produzieren auch das Rohmaterial (die Milch), das wir für die Herstellung des Käses verwenden. Wir kontrollieren die Qualität unseres Produktes, von der Schafzucht und Fütterung an bis zu seiner endgültigen Form, indem wir uns immer an die Vorschriften des Kontrollrates der Herkunftsbezeichnung halten.

Einzig der Herstellungsprozess des Käses erfolgt nach alter Kunst. Für die anderen Aspekte unseres Geschäftes setzen wir eine modernere Technologie ein. Wir sind in der Lage die Geschmäcker und Bedürfnisse underer Kunden zu befriedigen.

Unsere Auszeichnungen sprechen für sich.

Obwohl wir erst kurze Zeit im Geschäft sind (seit Ende 1998), besitzen wir schon ausreichend Auszeichnungen um zu wissen, dass wir auf dem richtigen Weg sind unsere Ziele zu erreichen.

. 3 Silbermedaillen in dem regionalen Wettbewerb der Manchego-Käse, in der Kategorie: nach alter Kunst, FERCAM (2001, 2003 und 2004).

. Erster Platz in dem regionalen Manchego-Käse Wettbewerb, in der Katekorie: mittelalter Käse nach alter Kunst hergestellt, EXPOVICAMAN (2002).

. Besondere Erwähnung in den Lebensmittel Preisen, in der Kategorie: Manchego-Käse nach alter Kunst hergestellt, SALIMAT 2002.

. Preis bei den 2001 Bester Spanischer Käse Wettbewerb, in der Kategorie: Schafskäse nach alter Kunst hergestellt, vergeben von dem Landwirtschaft, Fisch und Lebensmittel Ministerium.

. '2001 Bester Spanisches Lebensmittel Unternehmen' Preis, in der Kategorie: ländliche Entwicklung, vergeben von dem Landwirtschaft, Fisch und Lebensmittel Ministerium.

Our prizes talk